El restaurante Amós es un homenaje a la tierra, el producto, la tradición y el sabor que se inspira en la buena mesa del Cantábrico y viene avalado por el buen hacer en los fogones del reconocido chef de origen navarro, Jesús Sánchez, la esencia y el carácter del ‘Cenador de Amós’ en Cantabria.

LA HORA DEL VERMUT EN LA TERRAZA DE AMÓS

UNO DE LOS MEJORES MOMENTOS DEL DÍA

El Vermut de Amós es una oda al aperitivo creada por el laureado chef Jesús Sánchez, dirigida a todos aquellos que abrazan la luz del sol, hedonistas diurnos que disfrutan de uno de los momentos más felices del día; la hora del vermut.

La terraza de Amós se convierte en el escenario perfecto para disfrutar del mejor vermut de Madrid y una secuencia de siete deliciosas tapas creadas por Jesús Sánchez.

Disponible de miércoles a domingo de 12:30–14:00.

JESÚS SÁNCHEZ
Su cocina es la cocina del Cantábrico

Su amplio bagaje, su curiosidad innata, su creatividad, han hecho de él un alquimista de los fogones. Logrando crear una experiencia que asienta sus pilares en el territorio de Cantabria, alimentándose de la memoria que conforma los recursos y el modo de expresión del cocinero.

Una memoria que habla de su origen, la huerta Navarra, su formación en la cocina vasca y francesa, y su inquietud que le hace formarse constantemente y proyectar ese conocimiento en sus propuestas

“Queremos que comer en Amós sea un viaje al norte, a sus productos, sus elaboraciones tradicionales, el mar y la huerta. Un viaje en el que reconocer un territorio, un viaje reconfortante.

Así es realmente como se manifiesta la cocina en mi vida: como una auténtica pasión. Sin ningún antecedente familiar, comienzo a muy temprana edad a manifestar una curiosa atracción por este mundo, que termina siendo mi vida. La cocina es eso … una forma de vida. Y el restaurante es la expresión.”